Kolejny zdrowy i smaczny obiad

wygrał dziś z knajpą, którą miałam w planie odwiedzić (zgodnie z nowym wymyślonym sobie cyklem, o którym kiedy indziej),

jako, że M. preferował kuchnię domową,

(ja pierwotnie nie, gdyż weekend zaplanowany na stołowanie w Budapeszcie przemianować chciałam na raczenie się w knajpach znajdujących się w rodzonym mieście, 

jednak uległam - dopiero jak on uległ:-) - że "ok, może być i na mieście" i po tym jak wymyśliłam co też mogę w kuchni uczynić, aby się nie narobić a smakiem się delektować następnie i zdrowotnościowo zachować ostatnio nabyte nawyki..)

zatem w celu wykonania obiadu

wyciągnęłam stojące już w miejscu honorowym jedno z najlepszych wg mnie naczyń kuchennych, czyli tzw. Rzymski Garnek, który darzę nieustająco coraz większym właściwie uznaniem, namoczyłam go zgodnie z instrukcjami przez pół godziny w ciepłej wodzie 

i

włożyłam do niego

filety z kurczaka, potraktowane solą i pieprzem, 

posmarowane solidnie ulubionym Pesto 

posypane bazylią suszoną i

nacięte tak, aby się do nich zmieściły kawałki mozzarelli

pomiędzy filety wcisnęłam ząbki czosnku ze skórką z całej główki czosnku

i  kilka pomidorów suszonych,

całość podlałam sporą tym razem ilością oliwy z oliwek, żeby uzyskać większą ilość sosu

garnek następnie wraz zawartością wstawiłam do piekarnika na ponad 1,5 h na 200 stopni (ostatnie 10 minut bez pokrywki, po podlaniu sosem powstałym z pieczenia w glinie, by kurczak nabrał odrobinę chrupiącej skórki )

a reszta przygotowań zajęła mi paręnaście minut - 

ryż naturalny gotuje się bowiem sam, co prawda przez pół godziny, ale nie wymaga mieszania, sprawdzania, tak samo jak i mięso

surówka wymagała tylko 

pokrojenia kiszonej kapusty, starcia marchewki, dokrojenia jabłka i cebuli, skropienia sokiem z cytryny i oliwą oraz podsypania odpowiednimi podstawowymi przyprawami, czyli solą i pieprzem.

tym sposobem udało mi się nie narobić i osiągnąć efekt spodziewany, którego M. jeszcze nie docenił, ale się przyzwyczai i zmieni zdanie - to wymaga czasu przecież:-) -gdyż stwierdził, że z pewnością jest to obiad zdrowy, ale do pysznych go nie zalicza, natomiast Młodemu z kolei smakował kurczak z ryżem bardzo, tylko nie przypasowała mu surówka - zbyt kwaśna, a dla mnie jest to wersja obiadowa idealna. i tej wersji - urozmaiconej oczywiście - zamierzam się trzymać w najbliższym czasie mocno. ryże, kasze, surówki, pieczyste. itd.:-)