Zupa krem z dyni z serem feta

Dynia.

  i moja próba smaku. 

jadłam może ze trzy dotychczas zupy z dyni. dwie były ok. jedna całkiem niefajna. 

a teraz postanowiłam sprawdzić czy mi wyjdzie dobra.

i wyszła:

bardzo interesująca i smaczna pierwszego dnia

ale drugiego już mniej ciekawa niestety.

czyli to przepis na jednodniową zupę:

składającą się z:

dyni w ilości około 1/2 kg

2 cebul

2 ząbków czosnku

papryczki małej piri-piri (dla pikantności)

rosołu warzywno- drobiowego w kostce lub domowego

kostki sera feta

pół puree ziemniaczanego

2 ziemniaków ugotowanych

kurkumy

gałki muszkatołowej

pieprzu i soli

2 łyżeczek startego imbiru

wykonanie:

Na patelni podsmażyłam cebulę z wyciśniętym czosnkiem i pokrojoną drobno papryczką. Dodałam do tego pokrojoną w kostki dynię. Podsmażałam około 15 minut. Do bulionu warzywno drobiowego przelałam zawartość. Gotowałam ok. pół godziny do uzyskania miękkości dyni. Zmieliłam całość. I jako, że złe miałam proporcje na zupę krem, choć smak ok, dla zagęszczenia dodałam ziemniaki, puree ziemniaczane i ser feta, i ponownie zmieliłam. Wstawiłam na gaz, doprawiłam przyprawami. Udekorowałam kaparami i kawałkami suszonych pomidorów i była pyszna. 

Następnego dnia straciła jednak swój urok. Niestety nie wiem czemu. Ale i tak zamieszczam, bo początkowe wrażenie było niezłe:-)