Powidła śliwkowe czyli późna inicjacja przetwórstwa domowego

Zachciało mi się domowych przetworów... pierwszy raz w życiu:-) 

i też

trochę późno, bo w październiku:-)

ale jeszcze zdążyłam z małą produkcją

a na początek wzięłam się za powidła śliwkowe.

i po tygodniu mieszania dorobiłam się 15 słoików!

więc jak na start ta akcja była tak zachęcająca, że porobiłam kilka innych rzeczy, część wstawię niedługo na bloga..

a

i przy okazji Maestro widząc co się święci zrobił zawodową i elegancką spiżarnię, aż się proszącą o kolejne słoiczki:-)

ale jako, że już listopad muszę chyba na razie poprzestać na buraczkach, które wkrótce.

A jak ktoś ma jakieś pomysły, co jeszcze oprócz sosów, które nadal produkuję z pieczonych warzyw, można porobić słoikowo w listopadzie, to będę wdzięczna za wpisy! 

Przygotowanie do wstępnej obróbki

Produkcja powideł - krok po kroku 

zakup 10 kg śliwek węgierek oraz 20 słoików

poczytanie w sieci o najlepszej metodzie pasteryzacji

otrzymanie sprawdzonego przepisu na powidła

uproszenie Chłopaków o wydrylowanie śliwek:-)

posiadanie dużego garnka

mieszanie śliwek w dużym garnku przez tydzień co najmniej 2 godziny dziennie

po tygodniu dodanie szklanki cukru i ostateczne przemieszanie

umycie słoików (sztuk 15) i sterylizacja ich w piekarniku w temp. 130 stopni przez 20 minut

przełożenie gorących powideł do gorących słoików

pasteryzacja w piekarniku w temperaturze 130 stopni również przez 20 minut

rozdanie części słoików:-)

zjedzenie całego słoika:-)

zrobienie naklejek

uroczyste przeniesienie pozostałych 7 słoików do świeżo powstałej spiżarni

Mieszanie - dzień pierwszy

Mieszanie - dzień szósty - przedostatni

Dzień ostatni - przekładanie do słoików

Pasteryzacja w piekarniku

Czekanie na zimę w spiżarni