Spękane muffinki w czekoladzie i pomarańczach

Pierwsze moje muffinki wyszły przepyszne, ale spękały się straszliwie:-)

zrobione pod wpływem impulsu chwili wolnej w weekend

z przepisu znalezionego tu

zapoczątkowały erę muffinkową jak podejrzewam:-) a i w sam raz, bo przed świętami, kiedy nie będę się może tak bardzo już przejmować ciastami, tylko zapodam dla odmiany właśnie muffinki w różnych odcieniach i smakach

składniki:

2 jajka

pół szklanki cukru trzcinowego Demerara

pół kostki czekolady mlecznej

pół kostki czekolady gorzkiej

pół szklanki mleka

2 pomarańcze małe

100 g masła

300 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

wykonanie:
Masło rozpuścić w garnku. Cukier z jajkami ubić na pianę. Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć pół szklanki soku pomarańczowego, połączyć sok z mlekiem i dodać wraz z rozpuszczonym i ostudzonym masłem do piany. Dosypać sypkie składniki, zetrzeć czekoladę i wszystko zmiksować razem. Nałożyć do foremek silikonowych lub innych i piec w temp. 180 stopni od 20 do 30 minut. Ja piekłam w temp. 200 stopni, więc być może dlatego muffiny mi popękały z wierzchu, ale na smaku i tak nie straciły:-).