Z leśnych zdobyczy - jagodowe smoothie i kremowa zupa z kurek

Na tle wyjątkowo meczowym, zamiast muzycznym, wśród dobiegających zachwytów nad akcjami Ronaldo:-) dokonały się wczoraj, z niechęci do dalszego śledzenia też wzrokiem rozgrywek Eurowych,

spontaniczne przeróbki:

• jagód w pyszny koktajl jogurtowy z dodatkiem banana i odrobiny cukru

• oraz kurek w doskonałą zupę krem 

z wykorzystaniem do niej

paru ziemniaków

połowy cukinii

wywaru z warzyw i suszonych grzybów

2 łyżek masła

odrobiny oliwy

3 cebulek

300 g kurek

kawałka serka topionego z ziołami

przypraw: czosnku, pieprzu, papryki ostrej, gałki muszkatołowej i majeranku

koperku świeżego

Zupa powstała, zanim Portugalia wygrała:):

wystarczyło do niej zagotować wywar warzywno-grzybowy (z grzybów suszonych) z dodatkiem całej obranej cebuli; 

poddusić przez parę minut na patelni - na łyżce masła i odrobinie oliwy - pokrojoną w kostkę cukinię i ziemniaki; po podduszeniu wrzucić do gotującego się wywaru, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości ziemniaków;

w tym czasie na patelnię dodać 2 pokrojone drobno cebulki (lub 1 dużą) i podsmażyć na maśle do miękkości, dodać do cebulki kurki i dusić około 5 minut - następnie przerzucić do garnka, pogotować kolejne 3 minuty; odstawić do ostygnięcia;

następnie zmiksować, doprawić przyprawami, serkiem i koperkiem. Podawać z dowolnymi dodatkami. Np. z kleksem jogurtu lub śmietany.